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投资有风险,选择需谨慎

臭豆腐的消费群像

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什么人爱吃?为什么爱吃?

根据知乎零一数据,在淘宝中搜索臭豆腐的人群里,八零后和九零后占比最多,其中女性的占比较多。

这次臭豆腐狂热中,主力军是学生和白领,更准确地说,是复工了的白领。前一阵在家做凉皮、做蛋糕的中华小当家们。复工后当不了小当家,就开始在网上哭着吵着要吃臭豆腐

百度搜索数据显示,“电饭煲做蛋糕的方法”的搜索热度春节后较春节前上涨2096%,近7日热度下降约25%;“凉皮怎么做”的搜索热度春节后较春节前上涨6665%,近7日热度下降43%,而臭豆腐的搜索热度上涨110%。与臭豆腐http://www.jmhhn.com一样搜索热度飙升的,还有方便面、自热火锅和速冻食品。

对于“为什么爱吃”,我们认为背后有三大原因。

 

1、重口味风口:臭豆腐http://www.jmhhn.com的灵魂在于“令人上头”

臭豆腐的灵魂在于发酵食物中的氨基酸使食物变得鲜美可口,让人欲罢不能,网络俗称,吃了使人“上头”。

对风味浓郁口感丰富的发酵食品的上瘾是深植在全球人类的味蕾习惯里的。

国际“上头”界的两大金刚:蓝纹芝士、鲱鱼罐头,吃之前需要提前告知邻居,在门口贴道歉的告示纸条。但就连臭名昭著的鲱鱼罐头,在2018年的国内消费人数也增长了45%

2019淘宝吃货大数据显示,臭豆腐http://www.jmhhn.com、臭酸笋、螺蛳粉、臭鳜鱼等令人“上头”的食物销量上涨。广西人民当仁不让成为全国最喜“臭”的省份,臭味食品的订单稳居全国第一,其次则是北京、湖南。

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