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投资有风险,选择需谨慎

长沙臭豆腐真的那么好吃吗?

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臭豆腐的灵魂在于发酵食物中的氨基酸使食物变得鲜美可口,让人欲罢不能,网络俗称,吃了使人“上头”。

那哪里的臭豆腐比较正宗,好吃呢?作为长沙本地人,我来讲讲,哪里的臭豆腐最正宗。

首先,臭豆腐分为几种不同方式料理的,有那种黄色的臭豆腐和黑色的臭豆腐,做法是不一样的,我这里重点只讲黑色的长沙老臭豆腐。

第一,我吃过很多不同店子标注的长沙老臭豆腐,大多是炸完后淋上一堆汤汁蒜葱香菜的料,美其名曰这个是正宗做法,而这个恰恰百分百是不会做的,且不好吃或者难吃,一般汤汁稍微差一点味道淡一点或者豆腐质量不好不酥脆,就废了,留下来的豆腐水唧唧口感味道都挺烂的,这类做法一般我吃过一次就不会再有第二次了。长沙臭豆腐正宗的应该是炸的无比酥脆外面脆里面嫩且蘸料,料辣轻蒜葱味且稍鲜咸,臭豆腐还要纯黑纯黑的,这类臭豆腐才好吃。其他的题主可能是吃到不正宗的才觉得不好吃,但是大概能做到这样的占所有的不到十分之一,所以才会印象不好吧?
第二,香味?臭味?有种臭豆腐如同粪臭一样难闻的,那种不是长沙臭豆腐,正常的是略微炸过头糊糊的香味。且吃进口中只有豆腐焦香味和酱料香味。
第三,臭豆腐是好吃的,但正宗的太少,长沙有这么一家28年的老长沙臭豆腐品牌聚美合臭豆腐TA以煎炸、灌酱、浇汁

火候控制得刚刚好

每一道工序都不能少

夹入碗里加香菜、萝卜丁

再来两勺汤汁沐浴一下

啊~这就是赤裸裸的诱惑

筷子只要轻轻一压

豆腐块里的汤汁都满满的溢出来了

隔着屏幕都能感受到的鲜嫩

香辣有味的汤汁瞬间在唇齿间蔓延

刚出锅的臭豆腐

酥脆的外皮上还有油星滋滋响

他们家的臭豆腐在全国都有分店,有机会可以去品尝品尝。

臭豆腐加盟